インフォメーション
誠に勝手ながら
明日22日土曜日は キッチンカー出店のため
実店舗はお休みさせていただきます。
キッチンカー出店は軽井沢プリンスショッピングプラザです。
10時から19時までとなります。
岡谷市のおやきやさんも一緒に出店いたしますので
ぜひお買い物と併せてご来店ください！！
GWは多くのお客様にご来店いただき
ありがとうございました。
暑い中、長い時間お待ちいただく方が多く
それでも待った甲斐があったよと言ってくださるお客様の声が
私たちスタッフにとってすごく救いでした。
待ちきれずご辞退されたお客様、時間がなくて帰られたお客様には
申し訳ない気持ちでいっぱいですが
また機会がありましたらぜひお立ち寄りください。
明日7日は全スタッフ、家族で過ごすたった1日のGWのため
お休みさせていただきますm(_ _)m
休み明け、また多くのお客様においしい蕎麦を提供できるよう
全力で頑張って参ります！！
4月の営業日のご案内です。
近々で次の木曜日、6日がお休みとなっております。
お店前の桜が 満開になりました🌸
限定のさくら蕎麦はGW前までとなりますm(_ _)m
ご好評いただいている『つけそば』はGW中もご用意できますので
ぜひ一度お召し上がりください☺︎
よろしくお願いいたします！！
いつもご覧いただきありがとうございます‼︎
3月のお休み更新させていただきました。
ご確認いただきますようお願いいたします。
先日お客様より、口コミを投稿していただきました。
本来でしたらお返事させていただきたいのですが
手段がわからなく、手こずっています。
そこで、このHPを借りてお話しさせていただきたいと思います。
当店はすべてのメニューが十割蕎麦となっております。
つなぎに使われる小麦粉は、息子がアレルギーの為、
麺類を1種類でも食べられることが出来たらと思い使っていません。
ですが残念ながらつなぎを使っていると口コミに
書かれてしまいました…。
そして十割蕎麦と全面に出しているのに
プレス機のねりそばということも記載されていまいました。
当店は、手打ちではありません。手打ちとうたったことはありません。
ご興味を示していただいたお客様にはお話ししていますが
プレス機を使用しています。
十割蕎麦はボソボソしたイメージを持たれている方が多く
そのボソボソ感をなくすために
その場で練ったそば粉を玉にして、プレス機でに入れて即製麺し茹でています。
(カウンターにお座りいただいたお客様はご覧になったことがあるのではないでしょうか)
なのでツルッとしたボソボソ感のない蕎麦に仕上げることが出来ています。
この工程は、キッチンカーでも行っており
ご覧いただいた方もいらっしゃるかと思います。
また、色の違う種類の蕎麦を一気にゆでることができません。
それは、プレス機から直接大きな鍋に麺を落とし
ゆったりと蕎麦を泳がせて茹でているからです。
つなぎが多くおすすめできないというコメントは
私たちにとって本当に悲しい言葉でした。
美味しいと言ってくださっているお客様
遠くからお越しいただいているお客様
そしていつも応援してくださっている常連様を裏切っていたということになってしまうからです。
ですが、つなぎは使用しておりません。プレス機を使って練ってはいません。
プレス機は、製麺に使用しています。
十割蕎麦そばやは、自信を持って十割蕎麦を提供しています！！
今後も前を向いて信頼できるお店でいられるよう努力して参ります。
これからもご支援を賜りますよう
よろしくお願いいたします。
ご覧いただき、ありがとうございましたm(_ _)m
2023年が始まりました☺︎
さっそく年明けの営業日よりたくさんのお客様にご来店いただき
感謝申し上げます。
年末年始のお休みについて、HPでのご案内に誤りがありました。
ご来店いただいたお客様、ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありません。
1月の営業日は上記のようになります。（赤マルがお休みになります）
急なお休みをいただく場合は、こちらのHPにてご案内致します。
尚、9日〜11日は定休・店内メンテナンスのため
臨時休業となります。
本年もそばやをどうぞよろしくお願い致します！！
