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八ヶ岳産そば粉の白と黒をかけ合わせお造り致しています。
毎日割合が変わるため味にぶれが生じるので限定でお造りしています。
※ご注文は11時～12時限定になります。
色が白くでんぷん質が多いのが特徴です。
『更科そば』ともいわれており食べた時の歯切れ・弾力に優れのどごしのいい蕎麦に仕上がります。
色はたんぱく質が多いのが特徴です。
『田舎そば』や『藪そば』とも呼ばれておりそばの香りや風味が強いそばに仕上がります。
期間限定で【つけそば】を始めました！！
別店で好評の黄金だしを使用した温かいつゆに
十割蕎麦がとてもよく合います(*^ω^*)
最後の最後まで飲み干したくなるようなじまんのつゆ、
寒い季節にピッタリのつけそばを是非ご賞味ください‼︎
諏訪地域で有名な寒天を練りこんだオリジナルかけそば。
温かいそばか冷やしかけそばかお選びいただけます。
●とり天（5個） 580円
酒塩に一晩漬けたとり天ふっくらとした食感をお楽しみください。
●馬刺し 880円
赤身独特の柔らかさ 自家製の辛み味噌でお召し上がりください。
●セロリの浅漬け 380円
●なめたけおろし 380円
●たまごやき 350円
●いたわさ 480円
●コロッケ 300円
